一、鱼种定义
塘鲺鱼是常见的一种鲶鱼，别称胡子鲶、鲶拐鱼、胡子鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、胡子鲶科、胡子鲶属淡水鱼类，主要有本土塘鲺和埃及塘鲺两种，其中本土塘鲺是我国土生土长的鱼种，而埃及塘鲺则是我国从埃及引进的经济鱼种。
二、水温论述
塘鲺鱼水温低于7℃时会被冻死。塘鲺鱼是热带及亚热带鱼类，喜栖息在温暖的水域中，耐低温能力比较差，最适生存水温20～25℃，水温降至12℃或高于38℃时完全停止摄食，水温降至8～10℃时出现冻伤，水温低于7℃时会被冻死，越冬期要求水温保持在13℃以上。
三、摄食习性
塘鲺是偏肉食性鱼类，喜栖息在近岸石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞及流速缓慢的水体中，视觉功能退化，白天不活动，夜间活动频繁，全凭嗅觉和触须捕食，在自然条件下主要以小鱼、小虾、底栖软体动物、水生昆虫及幼虫等为食，也喜吃腐烂的生活垃圾、动物尸体等。
四、代表物种
1、本土塘鲺：本土塘鲺别称塘鲺、胡子鲶、塘角鱼等，广泛分布于长江以南各水系中，尤以广东、广西、台湾、福建、云南、贵州等地最常见，常见个体1～2斤，最大可达2千克以上。
2、埃及塘鲺：埃及塘鲺别称塘鲺、革胡子鲶、埃及胡子鲶等，原产于非洲尼罗河流域，我国于1981年从埃及引进，现华南、华中、华东、西南等地普遍都有分布，最大可达10千克以上。