一、鱼种论述
刀鳅一般是指中华刺鳅，别称钢鳅、刺鳅等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物、脊椎动物、鲈形目、刺鳅科、刺鳅属小型淡水鱼类，我国除西部高原地区外各地普遍都有分布，具有一定的食用价值、科研价值和经济价值。
二、形态特征
刀鳅体细长、侧扁，背腹缘低平，尾部扁薄；头小，吻尖突，眼小、上侧位，眼下方有一硬棘，口前位，唇褶发达；体被小圆鳞，无侧线；背鳍基底长，臀鳍和背鳍相对、同形，背鳍、臀鳍均与尾鳍连续，胸鳍短小，腹鳍消失，尾鳍尖圆形；体黄褐或浅褐色，头部和腹侧有小圆白斑或相连形成网状，背鳍、臀鳍、尾鳍上有白斑，胸鳍浅褐色。
三、分布范围
刀鳅的分布极为广泛，我国除西部高原地区外各地普遍都有分布，尤以黄河流域、黄河流域、长江中下游流域、闽江流域、珠江流域等地最常见，台湾岛各水系也有分布，国外主要分布在越南东北部。
四、生活习性
1、环境：刀鳅是底栖性鱼类，喜栖息在溪流、江河、湖库、沼泽等浅水多水草水域，冬季转入泥中或在石缝、草洞中越冬。
2、食性：刀鳅是杂食性鱼类，主要以小鱼、甲壳类、水生昆虫及幼虫、蠕虫类动物等为食，也摄食高等植物碎屑、种子等。
3、繁殖：刀鳅是卵生型鱼类，繁殖期约6～7月，亲鱼1龄可达性成熟，雌鱼绝对产卵量约600～1100粒，卵在体外完成受精。