一、鱼种论述
罗非鱼是重要的水产养殖品种，别称非洲鲫鱼、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、丽鱼科、罗非鱼属鱼类的统称，原产于非洲热带地区，我国最早于1956年和1957年分别从泰国和越南引进，具有极高的食用价值和经济价值。
二、摄食习性
罗非鱼苗主要以浮游动物为食。罗非鱼是以植物性食物为主的杂食性鱼类，其中鱼苗阶段主要以浮游动物为食，随着鱼体长大逐渐变成以植物性食物为主，人工养殖条件下鱼苗阶段多采用肥水养殖，即投放动物粪便培育浮游动物供罗非鱼苗摄食，待罗非鱼达到250克/尾时再投喂专用配合饲料。
三、栖息环境
罗非鱼是中下层鱼类，一般情况下都在水体中下层活动，耐热，但不耐寒，最适生长水温28～32℃，摄食临界水温15～35℃，生存临界水温10～40℃，水温低于15℃或高于35℃时停止摄食，水温低于10℃或高于40℃时死亡，耐低氧能力极强，水体溶氧量在1.6毫克/升时可正常生长、繁殖。
四、代表物种
1、奥利亚罗非鱼：奥利亚罗非鱼是1981年从台湾省引入大陆的，而台湾省则是于1974年从以色列引进的，俗称蓝罗非鱼、紫金彩鲷等。
2、莫桑比克罗非鱼：莫桑比克罗非鱼是1957年我国从越南引进的，俗称越南鱼、爪哇罗非鱼、吴郭鱼等，最大个体普遍在1.5斤以内。
3、尼罗罗非鱼：尼罗罗非鱼是联合国推荐的优质水产养殖品种，1978年从苏丹首次引入，1985年、1992年、1994年又分别引进了一批。
4、奥尼罗非鱼：奥尼罗非鱼是用奥利亚罗非鱼作父本和尼罗罗非鱼作母本杂交获得的杂交子一代，在我国华南地区各地普遍都有养殖。
5、红罗非鱼：红罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，因鱼体为红色而得名，有尼罗罗非鱼型、莫桑比克罗非鱼型等。