一、鱼种定义
土鲮鱼是常见的一种鲮鱼，别称雪鲮、鲮公、雪鲃等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲮属淡水鱼类，在珠江流域是江河捕捞和池塘养殖的主要对象之一，具有饲料来源广、抗病力较强、养殖效益高等优点，尤其在肥水塘中更是非养不可。
二、栖息环境
土鲮鱼一般都在水体底层活动。土鲮鱼是底栖性鱼类，一般情况下都水体底层活动，尤其喜欢栖息在水底附着有大量藻类的进水口、水闸旁或洄水湾缓流处底层，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等因素都会改变土鲮鱼的活动水层。
三、摄食习性
鲮鱼是杂食性鱼类，在自然条件下主要以植物性食物为食，其中鱼苗阶段主要以轮虫、桡足类、小型枝角类等浮游动物为食，幼鱼阶段主要以浮游动物、藻类、高等植物碎屑等为食，成鱼阶段主要以浮游植物、藻类、高等植物碎屑和少量浮游动物为食。
四、鱼种对比
1、土鲮：土鲮是生活在热带、亚热带的鱼类，以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类，也包括硅藻、绿藻及高等植物的碎屑、水底腐殖质等。
2、麦鲮：麦鲮为底栖鱼类，喜活水，善跳跃，常靠近岸边觅食，个体大，适应性强，无论在水库、湖泊、池塘、江河中都能生长，耐低氧和抗病能力较强，抗寒能力高于土鲮。
3、泰鲮：泰鲮是从泰国引进的鲮鱼，别称露斯塔野鲮、泰国鲮等，鳞片有红色半月牙斑纹，眼与鳍为红色，以有机碎屑、藻类、水生植物等为食，也吃麦麸、米糠和配合饲料。