一、鱼种定义
七星鱼学名月鳢，俗称七星鳢、点秤鱼、秤星鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类，原产于中国、越南等地，喜栖息在水流缓慢的山泂溪流中，也喜在堤岸或田埂边穴居，常见个体100～250克，最大个体可达500克。
二、水温论述
七星鱼水温低于0℃会被冻死。七星鱼是广温性鱼类，最适生存水温16～30℃，生存临界水温0～41℃，摄食临界水温8～38℃，水温低于8℃时七星鱼停止摄食，水温低于6℃时七星鱼停止活动，水温接近0℃时七星鱼埋藏在厚厚的淤泥御寒，水温低于0℃时七星鱼会被冻死。
三、摄食习性
七星鱼是肉食性鱼类，生性凶猛且贪食，其中鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫的幼虫等为食，幼鱼阶段主要捕食水生昆虫及幼虫、小型鱼类、小型甲壳类等，成鱼阶段主要以水生昆虫、小鱼、甲壳类、蛙类、底栖动物等为食，在食物严重匮乏时七星鱼也常自相残杀。
四、同属物种
1、乌鳢：乌鳢别称黑鱼、乌鱼、蛇头鱼等，生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，底栖性鱼类，平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，小鱼、小虾等游近时便发起突袭将这些小动物吞掉。
2、斑鳢：斑鳢别称豺鱼、财鱼、文鱼等，性喜阴暗，昼伏夜出，栖息于水草茂盛的江、河、湖、池塘、沟渠、小溪中，分布于长江流域以南地区如广东、广西、海南、福建、云南等地。
3、南鳢：南鳢别称白边鳢、宽额鳢、大头鱼等，为亚热带鱼类，喜栖居于泥底多水草的水体中，白天隐居，夜间摄食小鱼、小虾、昆虫等，分布于云南、广西、广东、海南、台湾等地。