一、物种论述
鸟蛤是一种食用型螺类，别称鸟贝，因时常用足从海底飞跃跳起而得名，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、鸟尾蛤科软体动物的统称，我国已发现的有50种，常见的有滑顶薄壳鸟蛤、加州扁鸟蛤等。
二、形态特征
鸟蛤贝壳小型到大型，薄壳或厚壳，一般不等侧，等壳，壳表平滑或有明显的放射肋鳞片，边缘具有锯齿，绞齿盘有2个小主齿，一个坚固的前侧齿，和一个后侧齿，外套窦不深，闭壳肌2个，水管短，足部长、弯曲，没有足丝。
三、分布范围
鸟蛤广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋的热带及温带海域，常见的有滑顶薄壳鸟蛤、加州扁鸟蛤两种，滑顶薄壳鸟蛤主要分布在中国、韩国、日本等地，加州扁鸟蛤从美国加州经白令海、日本沿海、朝鲜至黄海均有分布。
四、生活习性
1、滑顶薄壳鸟蛤：滑顶薄壳鸟蛤生活在浅海的沙质海底，栖息深度0～50米。
2、加州扁鸟蛤：加州扁鸟蛤生活在浅海的泥沙质海底，栖息深度10～100米。