一、养殖前景
麦穗鱼是小型淡水鱼类，别称柳叶鱼、草生子、肉柱鱼等，肉质细嫩，味鲜肉美，有一定的食用价值，缺点是个体小且肌间小刺多，最适合油炸至金黄色后食用，也可再加青椒、干辣椒等爆炒，只要经营得当养殖前景广阔，但对养殖技术要求较高，在未掌握养殖技术前不要盲目大规模养殖。
二、产量论述
麦穗鱼养殖亩产量可达1500～2000斤。麦穗鱼是平地河川、湖泊及沟渠中常见的小型鱼类，广泛分布于全国各的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，个体较小，生长速度较慢，但性成熟早、繁殖率高，人工养殖条件下亩产量可达1500～2000斤，高密度养殖时也可达2500斤以上。
三、效益分析
1、成本：麦穗鱼养殖成本主要有四个方面，其一是场地(包括场地租赁费和改建费)，一亩约5000元，其二是种苗，一亩约2000元，其三是饲料，一亩约5000元，其四是鱼药、消毒剂、网具、水电费等，一亩约2000元，养一亩麦穗鱼总成本约14000元，从第二年起成本可降至10000元以内。
2、利润：麦穗鱼养殖主要产品是成鱼，养殖周期约4～5个月，第一年投资总成本14000元，可产出商品麦穗鱼约1500～2000斤，批发价格约15元一斤，一亩总收入约22500～30000元，除去成本养殖一亩麦穗鱼可赚8500～16000元，每年可以养2～3茬，从第二茬起利润可达12000～20000元。
四、养殖风险
1、技术：麦穗鱼养殖最大的风险来自于技术，若相关技术不过关十有八九会失败，建议养殖前最好先学习养殖技术，然后少量进行试养，等充分掌握养殖技术后再扩大养殖规模。
2、种苗：麦穗鱼养殖最主要的产品是成鱼，但赚到钱的反而是卖种苗的，源于有些不法商家用劣质鱼苗冒充优质鱼苗并通过虚假营销手段诱骗养殖户，买这种鱼苗不亏本才怪了。
3、销路：麦穗鱼养殖和其他养殖项目一样有市场风险，尤其是初次养殖容易滞销，建议积极向养殖大户或养殖基地靠拢，及时了解市场走向和信息，方便时甚至可“搭车”销售。