鲢鳙鱼价格多少钱一斤?


鲢鳙鱼是我国著名的“四大家鱼”,其中鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类,俗称白鲢、水鲢、跳鲢等,而鳙鱼则是鲤科鳙属淡水鱼类,亦称花鲢、黑鲢、胖头鱼等,两种鱼在全国各地普遍都有分布,下面一起来看一看鲢鳙鱼价格多少钱一斤吧!

鲢鳙鱼价格多少钱一斤?

一、鱼种论述

鲢鳙鱼是鲢鱼和鳙鱼的合称,两种鱼都是我国著名的“四大家鱼”,其中鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类,俗称白鲢、水鲢、跳鲢等,而鳙鱼则是鲤科鳙属淡水鱼类,亦称花鲢、胖头鱼、黑鲢等,两种鱼不管是形态还是习性都非常相似,因此常被合称为“鲢鳙鱼”。

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二、参考价格

鲢鳙鱼的价格因鱼种、销售市场等不同而不同,其中鲢鱼的零售价格一般在5~8元一斤,而鳙鱼的零售价格则多数在6~10元一斤,从价格上看鳙鱼要比鲢鱼稍贵,事实上鳙鱼不管是肉质还是口感都要优于鲢鱼,另外鳙鱼特别适合做剁椒鱼头、鱼头火锅等菜肴。

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三、分布范围

鲢鳙鱼是我国特有的淡水鱼类,同时也是我国重要的经济型鱼类,产量在所有淡水鱼中都位居首位,在我国南起海南岛、北至黑龙江流域的江河、湖库等水体中均有分布,尤以长江流域和珠江流域分布最集中,北方地区和西部地区均为人工养殖或人工迁入的。

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四、形态特征

1、鲢鱼:鲢鱼体侧扁、稍高,呈纺锤形,腹部狭窄并具明显腹棱,腹棱自胸鳍直达肛门,头大,头长约为体长的1/4,吻短,钝圆,口宽,眼小,体被小圆鳞,胸鳍不超过腹鳍基部,臀鳍中等长,尾鳍深叉状,体背侧面暗灰色,下侧银白色,各鳍呈淡灰色。

2、鳙鱼:鳙鱼体侧扁、稍高,腹部在腹鳍基部前较圆,后部至肛门前有狭窄的腹棱,头可达体长的1/3,背鳍基部短,胸鳍长,腹鳍末端可达或稍超过肛门,尾鳍深分叉,背部及体侧上半部微黑,有不规则黑色斑点,腹部灰白色,各鳍灰色并具黑色小斑点。

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五、生活习性

1、中上层鱼类:鲢鳙鱼是中上层鱼类,一般情况下都在水体中上层活动,但季候变化、水温冷暖、气压高低、水质清浊、水流大小、水位涨落、饵物环境等都会影响鲢鳙鱼的活动区域。

2、喜温性鱼类:鲢鳙鱼是喜温性鱼类,喜栖息在水温较高的水域,在一定温度范围内摄食积极性与水温成正比,尤以炎热的夏季食欲最旺盛,从一年来看5~9月是钓鲢鳙鱼的黄金时间。

3、滤食性鱼类:鲢鳙鱼是滤食性鱼类,靠腮的特殊结构滤食水中的浮游生物,对酸味食物特别感兴趣,对糟食也很有胃口,人工养殖时常投喂豆渣粉、麸皮、米糠、配合微颗粒饲料等。