一、读音释义
【读音】yōng
【部首】鱼
【笔画】19画
【释义】鱼名，指鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼等。
二、鱼种论述
鳙鱼是鲤科鳙属淡水鱼类，亦称花鲢、大头鱼、黑鲢等，事实上鳙属也只有鳙鱼一个物种，我国南起海南岛、北至黑龙江流域的江河、湖库等水体均有分布，尤以黄河以南的各大水系中最常见，与草鱼、青鱼、鲢鱼并称“四大家鱼”，又与鲢鱼合称“鲢鳙鱼”。
三、形态特征
鳙鱼体侧扁、稍高，腹部在腹鳍基部前较圆，后部至肛门前有狭窄的腹棱，头可达体长的1/3，背鳍基部短，胸鳍长，腹鳍末端可达或稍超过肛门，尾鳍深分叉，背部及体侧上半部微黑，有不规则的黑色斑点，腹部灰白色，各鳍呈灰色并具黑色小斑点。
四、生活习性
1、中上层鱼类：鳙鱼是中上层鱼类，一般情况下都在水体的中上层活动，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水质清浊、水流大小、水位涨落、饵物环境等都会影响鳙鱼的活动水层。
2、喜温性鱼类：鳙鱼是喜温性鱼类，喜在水温较高的水域活动，最适宜生存水温约25～30℃，摄食临界水温约13～38℃，只要水温高于13℃且低于38℃时都能保持一定的摄食积极性。
3、滤食性鱼类：鳙鱼是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤食水中的轮虫、枝角类、桡足等浮游动物和部分硅藻、蓝藻等浮游植物，人工养殖可投喂豆腐渣、麦麸、微颗粒饲料等。