一、个体论述
花鲢是鲤科鳙属中大型淡水鱼类，广泛分布于各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体中，尤以黄河以南各水系分布最集中，常见个体一般5～10千克，最大个体可达40～50千克以上，但超过20千克的花鲢很罕见，事实上花鲢普遍都在20千克以内。
二、生长速度
花鲢是我国重要的经济型鱼类，产量在所有淡水鱼类中都位居前列，得益于花鲢的生长速度非常快，人工养殖条件下1龄鱼体重可达1千克，2龄鱼体重可达2～3千克，3龄鱼体重可达3～5千克，5龄鱼体重可达7～8千克，最大个体可达40～50千克以上。
三、繁殖时间
花鲢一般4～5龄性成熟，雌鱼3千克以上便可达到性成熟，雄鱼最小3龄即可性成熟，繁殖期集中在4～7月，产卵场多在河床且多在降雨天气、水位陡涨或流速加大时产卵，雌鱼相对怀卵量约4～5万粒/千克，一尾5千克的雌鱼可产卵约20～25万粒。
四、生活习性
1、中上层鱼类：鳙鱼是中上层鱼类，一般情况下都在水体的中上层活动，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水质清浊、水流大小、水位涨落、饵物环境等都会影响鳙鱼的活动水层。
2、滤食性鱼类：鳙鱼是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤食水中的轮虫、枝角类、桡足等浮游动物和部分硅藻、蓝藻等浮游植物，人工养殖可投喂豆腐渣、麦麸、微颗粒饲料等。
3、喜温性鱼类：鳙鱼是喜温性鱼类，喜在水温较高的水域活动，最适宜生存水温约25～30℃，摄食临界水温约13～38℃，只要水温高于13℃且低于38℃时都能保持一定的摄食积极性。