青鱼为什么比草鱼贵?


青鱼是鲤科青鱼属唯一的物种,别称青鲩、乌青、乌混等,因喜食螺蛳亦称螺蛳青、螺蛳混,广泛分布于平原地区的溪流、江河、湖库等水体中,尤以长江以南各水系分布最集中,下面一起来看一看青鱼为什么比草鱼贵吧!

青鱼为什么比草鱼贵?

一、可取青鱼石

青鱼石是一种特殊的石头,因常存在于青鱼体内而得名,亦称黑鲩石、鱼惊石、鱼枕石等,经打磨加工后的青鱼石质如天使肌珊瑚、色比塞加羚羊角、明滢似琥珀蜜蜡,极具观赏价值和把玩价值,一块品质好的青鱼石可卖上万元。

青鱼为什么比草鱼贵?

二、养殖周期长

青鱼的生长周期比草鱼长,人工养殖时1冬龄体重可达1千克,2~3冬龄体重可达3~5千克,4~5冬龄体重可达7~10千克,之后每年体重可增加1~2千克,人工养殖条件下长到二十斤至少需要5年,而野生条件下甚至可能需要10年。

青鱼为什么比草鱼贵?

三、数量比较少

青鱼和草鱼虽然都是我国著名的“四大家鱼”,但青鱼不管是野生数量还是养殖数量都远不如草鱼,事实上青鱼的分布范围也远不如草鱼普遍,物以稀为贵是亘古不变的道理,因此在同等条件下青鱼要比草鱼略贵也就不足为奇了。

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四、刺少肉鲜美

青鱼和草鱼的肉质大有区别,其中青鱼的肉质特点是鲜美肥嫩,而草鱼的肉质特点则是嫩而不腻,因此追求鲜美味道的人可选青鱼,不喜欢肥腻的人可选草鱼,但青鱼身上的鱼刺要比草鱼少得多,事实上青鱼也比草鱼更便于食用。

综上所述,青鱼和草鱼都是“四大家鱼”,一般情况下青鱼要比草鱼贵,原因主要有四,其一是青鱼可以取青鱼石,其二是青鱼的养殖周期长,其三是青鱼的数量比较少,其四是青鱼的刺少且肉质肥美。