一、鱼种论述
麦穗鱼是常见的小型淡水鱼类，别称柳叶鱼、草生子、肉柱鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、麦穗鱼属鱼类的统称，全世界有6种，我国除西部高原地区外各地均有分布，常见的有麦穗鱼(指名种)、长麦穗鱼、北方麦穗鱼等。
二、生长周期
麦穗鱼4～5个月就可形成商品鱼。麦穗鱼原产于中国、日本、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯远东地区等地，我国除西北高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，具有一定的食用价值、观赏价值和经济价值，人工养殖条件下当年繁殖的鱼苗4～5个月就可形成商品鱼。
三、繁殖技术
1、时间：麦穗鱼是卵生鱼类，产卵期多集中在每年的4～7月，尤以5～6月最集中，一般情况下一年只产一次卵，但若环境、食物等各方面因素都良好时一年亦可产两次卵。
2、过程：麦穗鱼的卵在体外完成受精，繁殖期亲鱼先配对，然后雌鱼将卵产在水下的光石块、树枝等硬物体上，与此同时雄鱼也将精子排在卵上，产卵后雄鱼有护卵习性。
3、孵化：麦穗鱼卵约2～7天孵化成小鱼，但具体孵化时间因水温等因素不同而不同，例如水温15～20℃时5～7天孵化成小鱼，而水温20～25℃时只需2～3天可孵化成小鱼。
四、养殖方法
1、养殖条件：麦穗鱼对水质要求较高，鱼塘附近要有干净的水源，湖水、水库水、井水等均可，池深2.5～3.0米，水深1.5～2.0米，进、排水口要设置防逃网，鱼塘周边要种上水浮莲、水葫芦等水生植物，这样能净化水质，也能为麦穗鱼提供休息、繁殖的场所。
2、鱼苗放养：麦穗鱼放苗前要做好清塘消毒工作，放苗前将池塘排干放置三周，放养前半个月注水约15厘米，全池泼洒生石灰消毒，然后加水至1.5～2.0米，施入腐熟的有机肥培育轮虫、挠足类等浮游动物，池水透明度保持在20～25厘米，每亩放苗8～10万尾。
3、饲料投喂：麦穗鱼是杂食性鱼类，荤素兼食，鱼苗阶段主要摄食轮虫、挠足类等浮游动物，体长至25毫米时主要以枝角类、红虫、孑孓等为食，人工饲养时鱼苗阶段可培育浮游动物供麦穗鱼采食，后期可按鱼粉38%、菜粕21%、玉米粉12%、小麦粉29%配置饲料。
4、水质管理：麦穗鱼人工养殖要加强水质管理，其一是定时增氧，每天下午两点要增氧，闷热天晚上也要增氧；其二是定期换水，换水时先排掉1/3，再注入新水，换水频率因季节、天气等不同而不同，其三是定期消毒，常用消毒剂有生石灰、漂白粉、茶饼等。