一、鱼种论述
麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属淡水鱼类的统称，俗称食蚊鱼、柳叶鱼、草生子等，我国除西北地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，可食用，亦可作观赏鱼，常见种类有麦穗鱼、北方麦穗鱼、长麦穗鱼、稀有麦穗鱼等。
二、栖息环境
麦穗鱼是常见的初级淡水鱼类，对水体的溶氧量、酸碱性、水温等环境因子有很强的适应性，不管深水或浅水、流水或静水甚至在咸淡水中都能生长、繁殖，最适生存水温16～32℃，生存临界水温0～41℃，水温低于5℃或高于40℃时停止摄食。
三、摄食习性
麦穗鱼是杂食性鱼类，荤素兼食，饵谱广泛，其中鱼苗阶段主要以轮虫、挠足类等浮游动物为食，体长至25毫米后主要以枝角类、摇蚊幼虫、孑孓(蚊子的幼虫)等为食，尤其喜食腥味较重的面饵，事实上麦穗鱼也是最令钓鱼人头疼的鱼类之一。
四、常见种类
1、麦穗鱼：麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属的指名亚种，亦称食蚊鱼、柳叶鱼等，我国除了西部高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布。
2、北方麦穗鱼：北方麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属鱼类，亦称大麦穗鱼，主要分布在东北、朝鲜半岛、日本及俄罗斯远东地区，常见个体20～30克，最大个体可达50克。
3、长麦穗鱼：长麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属鱼类，亦称墨笔鱼，主要分布在浙江、安徽、云南、广西等地的溪流中，数量极少，为我国易危物种，现已列入保护名录。
4、稀有麦穗鱼：稀有麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属鱼类，亦称食蚊鱼、草生子等，我国除西部高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布。