一、出处
1、郭宪编撰的《汉武洞冥记》(简称《洞冥记》)卷三：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”。
2、《太平御览》引用的《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”。
二、故事
相传几千年前，江、河、湖、泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫，不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫侵扰严重妨碍了工程进度。
巴解想了个办法，在城边掘围沟，灌入沸水，夹人虫纷纷跌入沟中烫死，烫死后浑身通红并发出香味，巴解好奇的把甲壳掰开，香味更浓，便大着胆子咬一了口，谁知道比什么东西都好吃。
于是，被人们所畏惧的害虫一下就变成了家喻户晓的美食，人们为了感激敢为天下先的巴解，便在解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服了夹人虫，是第一个吃螃蟹的人。
三、释义
第一个吃螃蟹的人指的是敢于做解决问题、尝试新事物的第一人，体现的是一种敢于尝试、敢于创新的精神，各行各业都需要有“第一个吃螃蟹的人”，否则人类社会又怎么进步呢？
鲁迅先生曾称赞“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”，螃蟹形状可怕、丑陋凶横，第一个吃螃蟹的人需要很大的勇气，但谁是天下第一个吃螃蟹的人呢？