兴化大闸蟹是什么蟹种?


兴化大闸蟹是江苏省兴化市的特产,具有脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜等特点,2009年被原农业部认定为农产品地理标志产品(农业部公告第1208号),下面来看一看兴化大闸蟹是什么蟹种吧!

兴化大闸蟹是什么蟹种?

一、物种论述

兴化大闸蟹是江苏省兴化市出产的大闸蟹,具有脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜等特点,在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、弓蟹科、绒螯蟹属甲壳动物,学名中华绒螯蟹,亦称河蟹、毛蟹、清水蟹等。

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二、形态特征

兴化大闸蟹头胸甲呈圆方形,边缘有细颗粒,前半部窄于后半部,背面较隆起,螯足粗壮,雄性掌、指节基半部的内、外面均密具绒毛,雌性的绒毛只在外侧存在、内侧无毛,腹部已退化成片状紧贴在胸部下面,雄性呈狭长三角形,雌蟹呈椭圆形,步足四对。

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三、保护范围

兴化大闸蟹于2009年被原农业部认定为国家地理标志保护产品,保护区域包括安丰镇、永丰镇、中堡镇、临城街道、戴南镇、张郭镇、大垛镇、荻垛镇、戴窑镇、合陈镇、昌荣镇、陶庄镇、海南镇、大邹镇、林湖乡等29个镇(乡、街道、经济开发区)。

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四、所获荣誉

1、2009年,兴化大闸蟹被中国渔业协会河蟹分会评为“中国十大名蟹”。

2、2009年,兴化市安丰镇、永丰镇、中堡镇、临城镇被授予“中国河蟹之乡”。

2、2009年,兴化大闸蟹被原农业部认定为农产品地理标志产品。

3、2011年,兴化大闸蟹被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品。