在肉鹅的养殖过程中，怎么做好肉鹅的肥育工作，是养鹅户必须考虑的问题。肉鹅采用放牧育肥的方法，即可降低饲养成本，又能提高养殖效益，因此，在条件允许的情况下，可采用放牧肥育方式来养殖肉鹅。
肉鹅的放牧育肥方法一种经济的育肥方法，可提高养殖效益，降低饲养成本。在用放牧育肥养殖肉鹅时，要在放牧场地、放牧时间、鹅群大小、科学放牧、补饲糟料五个方面，多下点工夫。
1、放牧场地
肉鹅放牧育肥场地，应选择牧草丰盛、品质良好，靠近水源且水质良好、环境安静的地方。
一般说，300 ～ 400羽规模的鹅群需要自然草地80～100 亩(1亩=667平方米)。有条件的地方可实行分区轮牧制，每天放一块草地，放牧间隙 15天以上，将草地利用与保护结合起来。
放牧场地不能离鹅舍太远，以减少肉鹅因远距离游走而引起体能消耗，影响育肥效果。
另外，可充分利用当地条件，结合农时进行育肥放牧，觅食天然饲料与残株落谷。一般在稻、麦收割前50～60天开始养育雏鹅，当鹅群达50～60 日龄时，适逢收稻、割麦。收割后的空闲地最宜放养鹅群，可充分利用遗留谷粒、麦粒和草籽育肥。
在有水面的地方可实行鹅鱼混养，堤埂及周围空闲地种植牧草可以喂鹅，鹅在水中戏游还可采食绿萍和水草，鹅粪喂鱼，一举两得。
2、放牧时间
鹅群在放牧初期，一定要适当控制放牧时间，一般每天上下午各放牧一次，中午将鹅群赶回舍内休息2小时。
随着日龄增长，慢慢延长放牧时间，中午可不回鹅舍，就地在荫凉处休息、饮水。一般40日龄前的小鹅每天可放牧4—6小时，50日龄后即可进行全天放牧。
鹅的采食高峰一般在早晨和傍晚，放牧时要尽量做到早出晚归，让鹅群尽早吃上露水草，民间素有“鹅吃露水草，好比青草加麸料”之说。
肉鹅喜欢采食的青草种类很多，一般只要无毒、无特殊气味者都可供鹅采食。
3、鹅群大小
放牧鹅群的大小可根据放牧地情况及放牧人员的经验而定，一般以250—300羽为一个放牧群，由两人负责放牧。
如果放牧地开阔平坦，整个鹅群可以一目了然，则每群放牧鹅可增加到400～500羽。若在林间或灌木丛中放牧，鹅群过大，不易管理，可能出现小群走失，因而可适当控制鹅群数量。
4、科学放牧
放牧过程中，应掌握放牧场地应由近渐远，慢慢增加距离；驱赶鹅群时，速度要慢，切不可强行驱赶，以致聚集成堆，前后践踏引起鹅只伤亡；特别是在鹅群吃饱后更要慢赶慢行。
炎热季节，为防肉鹅中暑，应做到早放晚归，中午在树荫下休息，不可在烈日下暴晒放牧。放牧过程中，还要防止狗及其他兽类突然接近鹅群，以防惊吓引起应激惊群。
另外，注意近期施放过农药的草地，不能作为放牧场地，以免引起鹅群中毒。施农药后的牧场至少要经过一次大雨，或经过一定时间后才能用于放牧。
5、补饲糟料
放牧过程中，如果牧地草场条件良好，有丰富优质牧草或落地谷实，则可不用补饲，进行完全放牧饲养。
刚进入育肥期的仔鹅，对长时间放牧和完全依靠青绿饲料很不适应，晚上放牧回舍后应适当补饲糟料，补饲的次数和数量随鹅龄增长而逐渐减少。
以上介绍了肉鹅的放牧育肥方法，帮助大家了解放牧育肥的方式，以及在实际育肥时的注意事项。