肉驴的出栏时间一般在8-10个月左右，自购买肉驴仔算起，到开始育肥，再到出栏，平均需要8个月左右的时间，肉驴出栏时体重可达600-700斤左右。
肉驴的出栏时间与肉驴的品种、使用的饲料、养殖管理方式等因素有关，还与肉驴的生长状况等有关。
驴是一种单胃草食性动物，适用用较干、硬、脆的草料来饲喂，可以保证肉驴有较快的长势，比如可以用芦苇、谷类作物的秸秆、大豆秸秆、青贮玉米秸秆等喂驴。
此外，在驴饲料中要搭配一些精饲料，可以用玉米55%、豆粕25%、麦麸14%、预混料4%、食盐0.5%、贝壳粉1.5%混合喂食。
总结：
养殖肉驴周期相对较长，肉驴生长速度较慢，肉驴养殖主要看饲养管理和养殖方式，一般肉驴200斤左右时开始育肥，养殖八九个月体重达以300公斤左右时出栏。