鹧鸪一天可以下几个蛋，鹧鸪1天一般产1枚蛋。
鹧鸪的繁殖期为3-6月，每年3至4月间开始求偶交配，每窝可以产蛋3-6枚，多时可达8枚。
鹧鸪蛋为椭圆形或梨形，颜色从淡皮黄色至黄褐色不等，在繁育后代时，孵卵由雌鸟承担，鹧鸪比较恋巢，孵化期一般为21天左右。
鹧鸪在养殖180天左右时，就开始进入产蛋期，在正常养殖的条件下，一年可以产蛋120枚左右，平均产蛋100枚左右。
在鹧鸪产蛋期内，鹧鸪对蛋白质要求不高，但对维生素、矿物质及微量元素需求增加，此阶段需要保证供给营养丰富、全价新鲜和质量稳定的饲料，不必限量，每天喂3次，以料糟中饲料不断为好。