辣椒品种亩产量多在500-800公斤左右，在科学种植管理的条件下，亩产量可以达1000公斤左右，个别高产辣椒品种亩产量能达到4000公斤左右。
辣椒的亩产量大小与多种因素有关，由于品种不同、种植方式不同（大田或大棚）及地区气候不同等因素，所以辣椒的亩产量会略有差异。
如果是辣椒种植专业户，平均亩产量可达1500公斤左右，在科学管理的情况下，每亩产量可达2500公斤，有些高产品种每亩产量更是可达到4000公斤左右。
所以，在种植辣椒时，要想高产丰收，必须选对辣椒品种，而且必须要有过硬的种植与管理技术才行。