在葡萄树的种植过程中，需要保持水分的充足供给，从开心到结果，再到落花，需要浇多次水，主要包括萌芽水、催花水、催果水与封冻水等。
葡萄树什么时候浇水葡萄树在不同时期其需水量各不相同。
1、萌芽水：4月初土壤刚解冻、葡萄出土后发芽前，应在上架后先浇一次水。
2、催花水：5月下旬，即花开前10天左右浇一次水，以满足花期大量需水的要求，提高坐果率。
3、催果水：落花后果实迅速膨大期需水量很大，应立即浇水。
4、封冻水：防寒前浇冻水，可预防冬、春干旱，有利于安全越冬。
葡萄不同时期的浇水要求根据葡萄各物侯期的需水情况进行浇水或控水，以保证葡萄正常生长和结果。
1、浇催芽水
从春季葡萄树汁液流动、萌芽，至开花前，为30-40天。此时正值春旱季节，葡萄萌芽、抽枝、展叶、花序继续分化和生长，急需大量水分，所以，灌1-2次水，以根部灌透为止。但不宜过多浇水，以免影响地温上升。
2、浇花前水
在干旱地区，一般在开花前15天左右浇水，有利于开花和坐果。
3、浆果膨大期浇水
从生理落花落果结束至果实着色前50~80天，为浆果膨大期。因品种不同，本期的长短也不同。此期新梢旺盛生长，果实开始迅速膨大，为葡萄吸收肥水的高峰期，加上气温高，叶片蒸发量大，一般每隔10-15天要浇水一次。如遇雨天，则可以不灌或少浇水。
4、秋施基肥后浇水
从果实采收后至第二年萌芽前，施优质有机基肥，一般称秋施基肥。施肥时，要求沟深0.6-0.8米，将有机肥与表土混匀回填，然后灌足水，使其沉实，以防透风。
5、适时浇封冻水
冬季浇水可提高土温，防止冻害。在北方地区，在冬季葡萄埋防寒土前10天，应灌一次封冻水，可提高防寒效果，防止根系冻害和早春干旱。浇水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，待地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。