成年雌性黄牛体重约为400公斤，成年公牛在500-600公斤左右，在养殖黄牛时，应选择在地势平坦且草源充足的地方建立养殖场所，在给黄牛饲喂时，应提供苜蓿草、燕麦草、豆饼、黑麦草等食物，以使黄牛体重快速上升。
成年黄牛体重大小大规模养殖黄牛的时候，母牛的健康状态显得尤为重要，其体重根据品种不同有所差异，土种的小型黄牛母牛体重在150-300公斤左右，良种的成年黄牛母牛的体重可达400-500公斤左右。
1、公黄牛体重
公牛是改良牛群的重要保障，优良的公牛可以改善整个牛群的质量，公牛一般体型越大越强壮则品种越优良，土种小型黄牛公牛一般在300-400公斤左右，而良种的成年黄牛公牛可达到500-600公斤左右，比小型黄牛体重重很多。
2、黄牛出栏体重
牛群到了成年时即可出栏，出栏的主要标准不是年龄，而是个体的牛本身的重量，土种的黄牛生长发育比较慢，因此250公斤左右时就可以出栏，而良种的黄牛则一般在500公斤的时候才会出栏，但总体年龄并不大。
3、黄牛养殖注意事项
一般体型越大身体越好的牛对于改良整个牛群的品种作用越大，但成年的种牛并不是体型越大越重越好，而应挑选健康有活力的公牛。同理，母牛也不是体型越重越好，过于肥胖的母牛的生产能力反而比较差。