有关牡蛎的小知识，进入夏季之后，在户外烧烤摊上牡蛎是十分常见的，那么牡蛎是什么，牡蛎又称为蛎黄、海蛎子等，是一种生活在水中的软体动物。
1、牡蛎
牡蛎，又称蛎黄、海蛎子、蚝、蚵、蛎子等，一种生活在水中的软体动物，属瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科、牡蛎属。
2、功效与作用
牡蛎具有肉鲜味美、营养丰富等特点，不仅有独特的保健功能和药用价值，牡蛎的肉与壳均可入药，还是一种营养价值较高的海产珍品。
牡蛎体内的含锌量居人类食物之首，古今中外的美食家们都一致认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
3、其它
牡蛎是抗逆性很强的水生动物，耐受夏天酷热干燥的天气，也能够适应冬天冰冻的天气。
牡蛎具有性别反转的特性，大多数牡蛎个体属于雌雄异体，只有一小部分为雌雄同体，牡蛎可以自发“变性”，同一个个体在不同年份或不同环境条件下，会表现出不同的性别。