牛百叶是牛的瓣胃，呈叶片状，可吸收水分和酸性物质，分有黑色和黄色两种，可作为食材使用。将牛养在地势开阔、牧草丰富的场地，做好饲养管理与疫病防治，牛会长得很健壮。
牛百叶是什么1、牛的胃
牛百叶是牛的胃，牛有四个胃，分别为瓣胃、网胃、瘤胃、胃，其中网胃主要用来过滤食物中的杂质、瘤胃用于储存食物，瓣胃用来吸收水分和酸性物质，呈现叶片状。
不同品种的牛的胃的颜色不同，主要有黑色和黄色之二种。牛百叶作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，新鲜的牛百叶必须经过处理后，才会爽脆可口。
2、养殖环境
在养牛时，养殖环境对牛的生长很重要，建议在排灌方便、地势偏干的场地利用木质围栏建造圈舍，牛舍前预留二十平方米的空地，方便养殖人员进出。
在圈舍靠近过道的一侧安装食槽和水槽，把食槽附近的围栏空隙加大，以方便牛进食。
3、食物选择
牛喜食鲜嫩的青草及草茎，每天饲喂三次，以干草饲料为主、复合饲料为辅，干草饲料的喂食量不能超过三斤，复合饲料的喂食量不能超过一斤，以免牛出现过饱的不适症状。
4、疾病预防
在天气炎热时，牛易遭受蚊虫侵扰而患上皮肤病，所以在养牛时最好每隔3-4天将牛赶入河水中，并用刷子刷洗牛身，清洗掉牛身上的汗液，减少蚊虫的叮咬与疾病的发生。