有关黑豆的知识，黑豆苗很多人喜欢吃，味道也是很不错，那么黑豆苗的营养价值有哪些，除了含有蛋白质、碳水化合物外，还含有哪些营养元素，下面一起来看下。
黑豆苗的营养价值1、富含多种微量元素
黑豆苗中含有蛋白质与碳水化合物，以及铁、钙、磷、胡萝卜素等元素，在黑豆中富含钙离子、铁离子和胡萝卜素，吃黑豆苗可以补充人体所需要的多种微量元素。
2、营养成分比例
每100克黑豆苗中含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、磷500毫克等。此外，还含有人体必需的维生素C、B1、B2，常食黑豆有益身体健康。
3、药用价值
黑豆苗本身性凉味甘，有一定活血利尿、清热解毒、清肝明目、利水渗湿的功效与作用。常食黑豆苗可以有效改善身体的湿热之气，并且有一定利尿消肿的作用。