造成大蒜透明的原因不止一种，比如冷冻或腌制后的大蒜，就会出现透明的现象，另外大蒜透后会有水分流失，但不影响食用。
大蒜透明的原因1、冷冻或腌制
受过冷冻或腌制过的大蒜，会出现透明的现象。呈透明状的大蒜，如果透明不是特别严重，或腌制过的大蒜没有过期，仍然是可以食用的。
2、水分流失，不影响食用
大蒜长期暴露在干燥空气中，水分就会慢慢流失掉，大蒜也就会变得透明，但只要透明现象不是太严重，就不影响食用。
但是，长苗、发霉甚至出现黑斑的大蒜不能食用，这种大蒜中已产生毒素，如果食用的话，就会导致腹泻等症状。
3、大蒜储藏方法
大蒜中的水分容易流失，所以在储藏大蒜时，必须要掌握正确的方法。
常用的大蒜储藏方法主要有低温储藏法、密封储藏法、悬挂储藏法等，一般家庭中储藏大蒜，可以把大蒜装入塑料袋中，寄好口，然后放入冰箱中冷藏保存。