刚出壳的鹌鹑一天死一个，可能的原因如下：
没有做好保温工作。刚出壳的鹌鹑的抵抗能力较差，对周围环境比较敏感，温度过高或过低都会导致死亡。
在鹌鹑出壳后，将环境温度控制在35℃左右，可以保证小鹌鹑的健康生长。在鹌鹑出壳3天后逐渐降低温度，一周后将温度下调至32℃左右，二周后将温度下调至30℃左右，三周后将温度下调至25℃左右，一个月后将温度控制在20-22℃左右。
刚出壳的鹌鹑多久可以自己吃东西？
刚出壳的鹌鹑体质较弱，不能自行进食，一般18-20天左右开始自己吃食。
鹌鹑在绒毛干了之后，可以放进育雏箱进行喂水，先喂万分之一的高锰酸钾溶液水，用于杀灭母体所带细菌及促进胎粪排出。
第二天，可以给小鹌鹑喂食红糖水或葡萄糖水等，待鹌鹑喝水后2小时后，即可开食。开食后，喂食专门的鹌鹑育雏饲料，或者喂食纯玉米粉、麦粉加熟蛋黄拌喂。