速成鸡和土鸡有哪些区别_养鸡

鸡的品种很多，速成鸡和土鸡在生活中最为常见，速成鸡和土鸡有哪些区别，速成鸡和土鸡在外观、皮肤弹性、鸡肉口感和宰杀反应方面均不同，下面具体来看下。

1、外观不同

速成鸡的头和躯体较大，鸡爪较粗，羽毛松散，鸡冠较小，脂肪较多；土鸡体型较紧凑，羽毛蓬松，鸡冠子较大且颜色为鲜红色，土鸡跑起来比速成鸡要快。

2、皮肤不同

将鸡宰杀之后，速成鸡的皮较厚且松弛，毛孔较粗，肤色光洁度较大，颜色偏白；土鸡的皮较薄且紧致，毛孔细，呈网状排列，肤色偏黄，皮下脂肪分布较均匀。

3、口感不同

速成鸡的肉质松散，生长周期较短，用速成鸡炖汤不够鲜美，并且会带有一点腥味；土鸡炖出来的汤汁清澈明亮，口感鲜美，鸡肉较紧致，鸡爪吃起来很有弹性。

4、宰杀反应不同

在宰杀速成鸡时，似乎没有什么求生欲望，任由杀鸡者宰杀掉；但土鸡的求生欲望强烈，当脖子上鲜血喷涌而出时，仍然会奋力扑腾翅膀，意欲逃出生天，其求生欲望比速成鸡强得多。