速成鸡和土鸡有哪些区别_养鸡


鸡的品种很多,速成鸡和土鸡在生活中最为常见,速成鸡和土鸡有哪些区别,速成鸡和土鸡在外观、皮肤弹性、鸡肉口感和宰杀反应方面均不同,下面具体来看下。

速成鸡和土鸡的区别

1、外观不同

速成鸡的头和躯体较大,鸡爪较粗,羽毛松散,鸡冠较小,脂肪较多;土鸡体型较紧凑,羽毛蓬松,鸡冠子较大且颜色为鲜红色,土鸡跑起来比速成鸡要快。

速成鸡和土鸡有哪些区别_养鸡

2、皮肤不同

将鸡宰杀之后,速成鸡的皮较厚且松弛,毛孔较粗,肤色光洁度较大,颜色偏白;土鸡的皮较薄且紧致,毛孔细,呈网状排列,肤色偏黄,皮下脂肪分布较均匀。

3、口感不同

速成鸡的肉质松散,生长周期较短,用速成鸡炖汤不够鲜美,并且会带有一点腥味;土鸡炖出来的汤汁清澈明亮,口感鲜美,鸡肉较紧致,鸡爪吃起来很有弹性。

4、宰杀反应不同

在宰杀速成鸡时,似乎没有什么求生欲望,任由杀鸡者宰杀掉;但土鸡的求生欲望强烈,当脖子上鲜血喷涌而出时,仍然会奋力扑腾翅膀,意欲逃出生天,其求生欲望比速成鸡强得多。