花椒树是比较抗旱的植物，在大多数时间里，花椒树不需进行浇水，但如果遇到较长时间干旱的天气，就需要注意及时给予花椒树补充水分了。
但是，在干旱气候下，不需要每天都给花椒树浇水，否则会影响花椒树的正常生长。在干旱气候下，可以选择花椒树的下列3个时期，给予花椒树适当补水。
花椒树浇水的最佳时期1、入春发芽时期
花椒树在越冬季节需要消耗较多水份，如果入春后遇到干旱少雨的天气，则花椒树会出现严重的缺水现象，将会影响花椒树的正常发芽和开花。
在这一时期可以给花椒树适当进行浇水，以弥补花椒树越冬期的水分消耗，使得花椒树能及时吸收到足够的水分，促使其更好的发芽和开花；同时，如果处在霜冻较多的地方，给花椒浇水还能降低霜冻对花椒树带来的不良影响。
2、花椒挂果时期
花椒挂果后，为了保证果实更好更快的发育长大，就需要及时浇足够多的水。
在这一时期给花椒树适当进行浇水，可以及时满足花椒树果实发育成长的需要，一是可以有效提高花椒果实的产量，二是可以提升果实的质量，对于提高栽种花椒树的种植收益来说，都是大有帮助的。
3、花椒入冬前的时期
花椒树在冬季的越冬期需要消耗大量水分，如果这一时期天气雨水减少，就可能造成花椒树失去抗寒的能力。所以，在花椒树入冬前进行适当浇水，可以保证花椒树平稳越冬，同时有利于花椒树的根系发育和基肥的腐熟。