人们常用“五谷丰登”来形容丰收的年景，那么五谷是哪五谷，五谷指稻、黍、稷、菽、麦，稻指水稻，黍指黍米，稷是禾本科草本植物，菽指大豆，麦是五谷之一，主要有小麦、大麦、燕麦、荞麦等品种。
五谷种类1、稻
稻指水稻，五谷之一，禾本科一年生水生草本植物，茎秆直立生长，株高约1.5米左历，亚洲热带地区广泛种植的谷物，主要分为籼稻、粳稻两个亚种。
2、黍
黍指黍米，又称倒粟、糜子米，我国最古老的农作物之一，茎秆直立，单生或丛生分布，植株高度约为1.2米，叶片呈现披针形，表面光滑无毛，边缘粗糙。
3、稷
稷是禾本科草本植物，茎秆粗壮，株高约1.2米，叶片呈线形，每年7-10月份开花结果。稷在我国有着悠久的栽培历史，产地主要分布于我国西北、西南、华北等地区。
4、菽
菽指大豆，也是五谷之一，豆科一年生草本植物，根茎粗壮，表面有褐色硬毛，叶片呈宽卵形。菽的果实在每年秋季成熟，荚果肥大，颜色为黄绿色。
5、麦
麦是五谷之一，主要有小麦、大麦、燕麦、荞麦等品种，小麦在我国有着一万多年的栽培历史，大麦是最古老的农作物之一，燕麦是世界性的栽培作物。