说到信鸽和肉鸽的区别，还是很容易能分辨出来的，无论是鸽子的嘴巴、眼睛及体型，均可以一眼看出来哪个是信鸽，哪个是肉鸽。
1、肉鸽：一般嘴巴较尖，眼睛较小，一般体型较大，羽毛较粗糙。
2、信鸽：鼻瘤洁白且较紧凑，体型匀称，羽毛较柔顺。信鸽脚上一般带有脚环，数量为1-2个。
其它区别：
1、性质不同
信鸽是经过驯化用于通信的鸽子。肉鸽是指饲养用来以吃肉为目的鸽子，所以称为“肉鸽”。 肉鸽也叫乳鸽，指4周龄内的幼鸽。
2、要求不同
肉鸽是经过长期选育而形成的品种，体型大，不善飞翔，饲养它就是以吃肉为目的。
信鸽是一种空中飞行的动物，形体一定要符合空中飞行的要求，即飞行时阻力要小、平衡控制能力强、飞行时间长。一般从鸽子的头形、鼻形、羽毛、前胸、尾部、腿、龙骨及耻门等方面鉴别。
3、作用不同
肉鸽主要是用来吃肉，而信鸽的作用却大有不同。
①通信：信鸽通信具有传递信息准确、机动灵活性强、设备使用简单、不受地形限制、不受电磁干扰等长处，不失为是电子通信时代的一种辅助通信手段，可弥补电子通信的不足。
②运输：信鸽可以运送小物品和其他小东西。
③军事侦察：美国的救险专家利用信鸽，帮助救险人员在海上寻找遇难的失踪者。
④检验产品：先将信鸽关在笼子里放在传送带旁，让它识别不合格的小型电子、小药盒、小药袋等小产品，训练它衔出不合格的产品。训练成后，可令其充当“检验员”，在传送带旁边检验出次品和废品。信鸽还可用于检验石油、天然气、煤气泄露等故障。
⑤预报地震：在破坏性地震前几天，信鸽会出现紧张的视听反应和惊飞反应。
⑥国防体育：信鸽的竞翔比赛，是人们喜爱的体育项目之一。