刺猬的食物种类很多，比较杂，主要包括有害昆虫、鸟类及鸟蛋、坚果和瓜果等，刺猬是杂食性动物，对大部分饲料都是可以食用的。
1、有害昆虫
刺猬主要捕食有害昆虫，包括爬虫、小虫子、蟋蟀等。
2、鸟类及鸟蛋
刺猬还吃幼鸟、鸟蛋、蛙、蜥蜴等，偶尔会吃小鼠、小蛇等，在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物。
3、坚果
刺猬是一种杂食性动物，对于坚果、瓜果、草根也是会吃的。
如果是家养刺猬的话，可以自配刺猬饵料，一般以肉类下脚，粮食与副产品、青菜按比例配合饲养。此外，毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果，也可用来喂养刺猬。
注意，刺猬是一种夜行性动物，白天以休息为主，一般不进食。在饲喂刺猬时，应在傍晚前后投喂饲料和清水。