在用苦瓜做菜时，需要苦瓜瓤清理干净，有时操作不当，就会导致不仅没清理掉苦瓜瓤，还弄得自己手上身上全是瓜瓤，那么苦瓜瓤究竟怎么清理干净，下面就与我一起来了解下。
清理苦瓜瓤的方法1、首先，将苦瓜清洗干净，放在菜板上晾干水分。右手握刀，左手按住苦瓜的头柄和尾部，用刀切除苦瓜的头柄和尾部。
2、其次，将去除头尾的苦瓜转为垂直，然后左手按住苦瓜的一边，用右手在苦瓜的中线垂直一刀切开。
3、最后，用手指从苦瓜半的一头顺尾向下掏，挖出苦瓜内的瓜瓤。
苦瓜的功效与作用1、美容肌肤
苦瓜对皮肤有一定的保养作用，不仅可以镇静和保湿肌肤，还能够让肌肤变的嫩白有光泽。
2、清热去火
秋季干燥，吃东西易上火，可以吃一些苦瓜清凉降火。
3、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力及保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”是解暑的良药，在夏天里吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气。易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜有清热解毒防止中暑的功效。
5、防止癌症
吃苦瓜可以起到防癌抗癌的作用。苦瓜有助于人体正常细胞不发生癌变，对突然癌变的细胞有快速复原的作用，有一定防癌和抗癌的功效。