野鸡蛋孵化期：21天左右。
每年4-7月份是野鸡的繁殖期，野鸡1年可产2-3窝，每窝产蛋10-15枚左右，在产蛋后即就巢孵化。
野鸡蛋为浅橄榄黄色，在野生状态下，繁殖成活率是非常低的，借助人工养殖与孵化技术，可以有效提高野鸡的孵化成功率。
野鸡蛋的壳厚，气孔封闭严，就会影响气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏，所以在自然孵化过程中孵化率较低。
为了提高野鸡蛋的孵化率，在一些大规模的野鸡养殖场，－般都会采用机器来孵化。而一些小规模的野鸡养殖场中，由于种蛋数量少，用机器孵成本较高，只能采用人工孵化法。