桂鱼有没有鳞_养殖问答


桂鱼身上有鳞,一些很细小很薄的鳞。

在处理桂鱼时务必细心地将鳞片清除干净,才可以保证鲜美的口感。

在处理鳞片时,在鱼身上涂上一些醋,用大拇指从鱼尾往鱼头的方向往前推,可以将鱼鳞推下来。用同样的方法将一排一排鱼鳞处理干净,然后用清水洗净。

当然,还可以直接把桂鱼蒸熟,可以很容易的把鳞扒下来,且不会破坏掉鱼肉,吃起来口感也更佳。

吃桂鱼的注意事项有哪些,一是桂鱼不宜过度油炸,油炸桂鱼会使鱼的汞含量上升;二是桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺,上面有毒腺组织,刺伤人体后会有肿痛、发热、畏寒等症状,在加工处理、制作菜肴时要剁掉。