高粱的产地分布集中在我国的北方地区。
我国高梁的主要产地在秦岭、黄河以北及长城以北等地区，高粱的主要产地省区主要有黑龙江、吉林、内蒙古、辽宁、河北、山西、陕西、安徽、湖北、四川、贵州等。
高粱春播早熟区包括黑龙江、吉林、内蒙古全部，河北省承德地区，张家口坝下地区，山西、陕西省北部，宁夏干旱区，甘肃省中部与河西地区，新疆北部平原和盆地等。
高粱春播晚熟区是中国高粱主产区，单产水平较高，包括辽宁、河北、山西、陕西等省大部分地区，北京市、天津市、宁夏的黄灌区，甘肃省东部和南部，新疆的南疆和东疆盆地等。
高粱春夏兼播区包括山东、江苏、河南、安徽、湖北、河北等省部分地区，位于北纬24°15'～38°15'，海拔24～3000米，年平均气温14～17℃，活动积温4000～5000℃，无霜期200～280天，年降水量600～1300毫米。
南方高粱区包括华中地区南部，华南、西南地区全部，位于北纬18°10'～30°10'，海拔400～1500米，年平均气温16～22℃，活动积温5000～6000℃，无霜期240～365天，年降水量1000～2000毫米。