春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产晚，一般开产日龄在150-180日龄，土鸡的生长周期受温度、光照、营养等条件的影响，土鸡一般采用散养的方式，尤以山坡散养土鸡或林地养鸡为主。
土鸡的生长周期土鸡性成熟时间较晚，受季节影响大，春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产晚，一般开产日龄为150～180 日龄。
自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。
在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以，土鸡的年产蛋量低，一般只有100～130 枚。
土鸡的养殖方式土鸡一般采用散养的方式，尤以山坡散养土鸡或林地养鸡为主。
土鸡散养点属于山区，周围无工矿化工企业，无大气、水质、土壤污染，这种环境下生长的土鸡比农家散养的土鸡要好。
土鸡散养于山坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，这种土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或室内土鸡。
因此，不需要喂食抗生素，也不会出现大批死亡的现象。很多土鸡蛋都直接下在林间养殖，捡拾土鸡蛋的工作量会很大。