在农村养牛的话，一定要选择合适的品种，不同的品种的牛，其生产与生长能力不同，带来的收益自然有差异。那么，养什么品种的牛，在牛品种的选择上，有什么经验技巧，一起来看下。
养什么品种的牛在决定养牛之前，一定要多观察，多了解，对不同牛的品种有个全方位的认识，那么，在选择养什么品种的牛时，才不会跑偏。
不同地区气候不同，适应的肉牛品种也不同。从外国引进的肉牛有些是体格壮、产肉高、肉质好，但不适应本土的气候环境。一定要选择经过改良版的适合当地的肉牛品种，养殖成功几率更大。
在选择年的品种时，有二个经验技巧，一定要注意下，一是要根据养殖模式来选择，一是要根据当地的消费习惯来选择。
1、养殖模式
不同的养殖方式下，对牛的品种要求不一样。
如果是圈养的话，就选择长势快点的肉牛品种，比如西门塔尔牛、夏洛莱牛等品种。
如果是放养的话，就选择适合放牧的牛，比如当地黄牛、杂交黄牛等品种。
2、当地消费习惯
以湖南为例，湖南喜欢纯色的牛，不喜欢花牛、白牛，因此，在湖南地区养牛的话，应该以黄牛、黑牛等为主，这类牛在市场上比较好出售。
养土牛还是养肉牛北方地区尽量选择肉牛进行养殖，主要因为北方地区肉牛价格要高于土牛价格，同时大部分北方地区无放牧条件，就算有放牧条件也多以平原为主适合肉牛放牧。
南方地区山区放牧、当地市场喜欢土牛，而自己养殖规模又不大，主要在当地销售的情况下，尽量选择土牛进行养殖。
当地无放牧条件只能圈养、养殖规模较大或当地市场对牛肉无太多要求的情况下，尽量选择良种肉牛、杂交牛进行养殖。
无论土牛也好，肉牛也罢，在适合当地养殖，哪种牛效益高，就选择哪种牛进行养殖。
常见的肉牛品种1、西黄牛
为中国自产牛，在全世界都享有名誉。鲁西黄牛原用于农户役做，因此有肌肉发达、体质结实的特征。再加上它遗传性能稳定，不易感染牛病，饲养简单，非常适合作为肉牛养殖。
2、西门塔尔牛
我国从外引进的肉牛品种。这种牛并不是纯粹的肉用牛，其产乳性能也较好，也适合役用，是全能型的肉牛品种，适合多方面获益。
3、夏洛莱牛
来源于法国，因生产快、肉量多、体型大、耐粗放受到全世界市场的欢迎。夏洛莱牛的脂肪少，瘦肉多，也广泛用于杂交，改良地方品种。
除了这三种，像利木赞牛、三元杂交牛、荷兰牛、 安格斯牛等品种也是肉牛养殖合适的选择。
以上介绍了养什么品种的牛更好，一些常见的肉牛品种，以及养土牛还是养肉牛的问题，希望对大家有所帮助。