柬埔寨的风俗文化丰富多彩，形成于很多世纪以前，其文化还深受印度和中国文化的影响。近90%的柬埔寨人都是高棉人的后裔，甚至在柬埔寨很多地区的官方语言都是高棉语。除此以外，法语、汉语、越南语以及英语在这里也很盛行，其中尤以英语最为普遍。
柬埔寨人的衣着单薄、较朴素。民族传统服装主要有：纱笼，是柬埔寨人的传统便服，只在家中穿。柬埔寨人以大米为主食，以鱼虾为主要副食，喜吃富有刺激性味道的蔬菜。柬埔寨人的传统住房多为竹木结构的高脚式房屋，离地二米左右，上面住人，下面存放农具和停放车辆。
柬埔寨人非常注重礼节礼貌，最普通的行礼方式是双手合十礼，即双手合掌于胸前，稍微俯首，指尖的高度视对方身份而定，对国王、王室成员、僧侣还行下蹲或跪拜礼。社交场合也流行握手礼，但男女间仍以行合十礼为宜。
柬埔寨人结婚都较早，女性一般在15、16岁左右、男性20岁左右就要结婚。而且，最为特色的是，柬埔寨人的婚俗是男性“嫁”到女方家。婚礼的全部仪式都在女方家中进行，婚礼由村中最有声望的老者主持。
还有一项比较有特点的习俗是，柬埔寨少女必须学会吸烟。他们认为，吸烟可以使孩子懂得人们日常生产、生活中苦辣酸甜的滋味，尤其是烈烟能使人提神，在茫茫的森林中行路不管多远都会脑子清醒，不会迷路。甚至若是少女，如果不会吸烟会被认为不漂亮。
柬埔寨是一个具有悠久文明历史的国家。在歌舞文化上颇有造诣。柬埔寨的音乐主要由三种：交响乐是轻音乐，一般为戏剧伴奏；宾柏乐节奏较快，一般为舞蹈伴奏；高棉乐是一种非常欢快的音乐，一般在庆典或婚礼等喜庆的日子里演奏。而舞蹈则分为古典舞和民间舞两类。前者是通过舞蹈动作和歌唱来表演古典剧；民间舞蹈自由轻松，如南旺舞深受人民喜爱。可以说，柬埔寨的舞蹈艺术是柬埔寨的瑰宝，是世界舞蹈艺术花园中的一朵奇葩。