按当地穆斯林习惯，宴请时先上茶，再上肥羊尾和羊杂，然后上汤，最后上羊肉。
吃羊肉颇有讲究：羊身上12个部位各有各的名称。主人按客人身份、资历和年龄分给不同部位的羊肉。
最尊贵的客人分给带一支耳朵的羊头，另一只耳朵则在饭前给孩子们吃，意在使他们听话。
尊贵的客人也可把羊头上的耳朵分给大家吃。
眼睛挖给妇女吃，为使他们看到最美的东西。
割下舌头给女孩子吃，为使她们说话动听。
此宴请风俗也因地而异，如在奥什宴请时不上羊头，在伊塞克湖州羊头给最年轻的小伙子吃，在纳伦州给德高望重的长者吃。
按当地穆斯林习惯，宴请时先上茶，再上肥羊尾和羊杂，然后上汤，最后上羊肉。
吃羊肉颇有讲究：羊身上12个部位各有各的名称。主人按客人身份、资历和年龄分给不同部位的羊肉。
最尊贵的客人分给带一支耳朵的羊头，另一只耳朵则在饭前给孩子们吃，意在使他们听话。
尊贵的客人也可把羊头上的耳朵分给大家吃。
眼睛挖给妇女吃，为使他们看到最美的东西。
割下舌头给女孩子吃，为使她们说话动听。
此宴请风俗也因地而异，如在奥什宴请时不上羊头，在伊塞克湖州羊头给最年轻的小伙子吃，在纳伦州给德高望重的长者吃。