在南美国家厄瓜多尔，除夕夜的风俗习惯五花八门，其中尤以除夕夜焚烧人形布偶来迎接新年的民间习俗最为独特和有趣。
新年前夕，厄瓜多尔各地的街头摆满了琳琅满目的人偶。这些人形玩偶一般真人大小，在废旧的衣服内塞入木屑或棉花制成。在12月31日这天，人们会“痛打”这些代表着霉运的人偶，并把它们踩在脚下，以此发泄一年来心中的怨气。随后人们将人偶点燃付之一炬。厄瓜多尔人认为，纯洁的火焰可以祛除邪气，烧一个人偶一年的晦气便可以一扫而空。
人们不仅可以焚烧自己讨厌的人物的人偶，也可以焚烧所喜欢人物的人偶。亲戚或朋友之间互相以戏谑形式燃烧对方的人偶，人们大多付之一笑，不以为怪。
除夕夜间，按照厄瓜多尔的传统，一些男人会穿上女人的衣服，浓妆艳抹并戴上假发，为焚烧的玩偶哭泣。他们扮作这些“名人”的“遗孀”，向过路人讨要“丧葬费”。如果不给，他们会抱住你号啕大哭，直到你给钱为止。这些被称为“黑寡妇”的男人在这一天往往都收入不菲。
此外，厄瓜多尔人仍然延续着西班牙殖民者的传统，在除夕夜伴随午夜钟声吃下12颗葡萄。每颗葡萄代表一个月，象征跨入新的一年。
新年前夕，厄瓜多尔人还习惯换上红色或黄色的内衣，为在新的一年收获爱情和财富祈福。人们在街头还能看到不少拎着空旅行箱的人在街区徘徊，这是人们在期望来年路途平安。