菲律宾的饮食独具特色，可以用：新鲜美味、香浓多汁、色彩缤纷、充满异国风味十八个字来概括。地道的菲律宾食品以及欧洲菜式无论是在街头食档还是在高级餐厅都能享受。
由于气候的原因，菲律宾的所有菜，甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜，以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。如果要尝尝道地的菲律宾口味，建议您到菲律宾人开的小饭馆，既便宜又道地。
菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。菲律宾当地的菜，除了乡土名菜外，还深受中国菜和西班牙菜的影响。
“勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴，以猪肉为主原料烧烤而成；而“阿多波”(Adobo)则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜，由於腌渍的主要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。除此之外，鲜鱼、蔬菜加上菲律宾特有的酸醋烹调而成的“派克苏皮纳加特”，及以鱼或虾为主材料捣碎后烹调而成的“克尼拉尔”，是相当具有菲律宾风味的名菜。“伊尼哈”则是类似炭烤的一种吃法，“雷利埃诺”是以螃蟹为原料的一种菜肴，看起来豪华，但相当便宜。
菲律宾的水果相当丰富，单是香蕉的种类就很多，而且吃法各有巧妙，如蒸过后洒上黑砂糖，颇有芋头的风味，油炸香蕉条，或烤香蕉等小吃，亦随处可见。其他如芒果、红毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外，还有一种类似金橘但皮是绿色的水果，菲律宾人通常是做菜时才使用，称之为菲律宾柠檬。
菲律宾的名菜常用源于马来祖先的椰奶作为主要调味品，中国菜式在菲律宾随处可觅，在马尼拉，除了中国餐厅，还有中国面食馆，专门卖伊府面、肉包子，热门菜式不乏具有中国风味的春卷和面条，且中国的烤乳猪更成为菲律宾的名菜。除了中国菜式外，有些餐厅的菜式中还保留有西班牙的烹调风味。
菲律宾为群岛之国，因此海产特别丰富，海鲜便成为大部分餐厅的必备菜式。鲜虾、龙虾、蟹、蠓、鱼以及鲜鱿等海产琳琅满目，吃海鲜在菲律宾算是奢侈的消费方式，此菜系利润很高，尽管行业间竞争也很激烈。但生意依然好得惊人。当地华人的红白喜事、生日庆典等较喜欢在海鲜馆举行，虽然价格不算便宜，却乐此不疲。而相对而言，大众化的口味则是烧烤式烹调的海鲜。
喝茶是当地人的生活方式之一，当地的茶楼不少是广东人经营，风味与粤港一带相近。不仅茶点精致，而且环境优雅，不亚于香港的茶楼，价格也与香港相仿。下午茶是西班牙统治者遗传下来的习惯，菲律宾人除了午餐和晚餐外，非常重视下午茶。菲律宾的下午茶不仅具有英式下午茶的特色，还具有粤式“早茶”的特点，除了各式饮品、三文治及饼食外，通常还有多款热小食。
菲律宾饮食习惯
菲律宾人的饮食，一般以大米、玉米为主。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮，用手抓饭进食。玉米作为食物，先是晒干，磨成粉，然后做成各种食品。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。而城市中上层人大多吃西餐。
菲律宾穆斯林人的主食是大米，有时也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和水果等。按照伊斯兰教教规，他们不吃猪肉，不喝烈性酒。他们和其他马来人一样喜欢吃鱼，不吃牛奶。他们的烹调很简单，喜欢使用有刺激性的调味品，进食时用手抓。咀嚼槟榔的习惯在菲律宾穆斯林中十分流行。
菲律宾伊戈罗特人的主食是大米和甘薯。烹饪很简单，小鱼、薯苗、豆苗等，用盐水煮熟后即可当菜。肉和鱼类很少煎炒，多是用火直接烤熟便吃。辣椒每顿必不可少。他们嗜嚼烟叶和槟榔。
黑矮人的食物是狩猎所获得的禽兽的肉、鱼、卵、野、生水果、蜂蜜、初生的蜂虫和各种野生植物的根实，如薯茎、芋头、萝卜等。他们也喜欢嚼槟榔。凡不能生吃的东西，即用钻木取火烤食。
菲律宾当地名菜有烤乳猪，即烤小猪(Dechon)；巴鲁特(Balut)，即煮熟的孵化到一半的鸡蛋；阿恰拉(Atchara)，即炒蕃木瓜、洋葱、蔬菜片加胡椒；鲁必亚(Lumpia)，将虾、鸡肉、猪肉和可可混合烧煮而成；阿道包(Adobo)，将蘸了醋的鸡肉或猪肉焖透，使得肉本身又滑又烂；还有烤猪腿(CrispyPate)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)等等。菜常用香醋、糖、辣椒等调味。