材料：20斤小麦，60克高产曲
1.优质小麦20斤，清洗干净，去除杂粮杂质等
2.用80—90°的开水浸泡，水溢过小麦20厘米左右，浸泡约17个小时
3.用组合100B设备放于串蒸器上蒸熟（中间洒冷水10斤左右）
4.蒸熟后出锅摊凉至20-30°，然后一层一层洒曲绊曲，边搅拌边加入少量30°
左右的温水湿润，再装桶密封发酵，中间留一个槽。
5. 发酵21天（未完全），蒸酒。出酒率：60%
注意事项：1.环境容器必须干净。
2.控制好温度，发酵桶下面垫纸皮，同时发酵过程中用矿泉水瓶装温水放在粮食中升温。
3.粮食必须蒸熟,呈爆开状态。
