独龙族风俗习惯


独龙族主要聚居在云南省西北部的怒江僳僳族自治州、贡山独龙族怒族自治县境内的独龙河两岸的河谷地带。

过去,独龙人没有统一的族称,往往以其居住的地区或河流作为自己的名称,如“独龙”、“迪麻”等。“俅人”、“俅曲”、“曲人”是汉族对他们的称谓。新中国成立后,根据独龙人民自己的特点和意愿,正式定名独龙族。

独龙族婚俗

独龙族行族外婚,原有一夫多妻的习俗。男女青年在婚前有社交自由,但在确定婚姻关系时,均须由父母做主。婚姻结缔一般经过说亲和迎娶。男女青年相爱后,姑娘通常把自己精心织成的独龙族毯或绑腿送给小伙子。

丈夫要陪同新娘带上一竹筒包谷酒,一腿猪肉到女方家看望,以表示对父母感恩。婚后,夫妻俩每生一个小孩,女婿就要送岳父岳母家一件礼品,如一口锅,一个三角架,一把戏镰刀等。

独龙族家庭比较稳固,很少有离婚的。如有离婚,男方先提出离婚则女方家不退彩礼,女方先提出则女方家要退还全部彩礼。

独龙族节庆

独龙族一年中只有一个节日—卡雀哇。节日的具体时间,由各家或各个家族自己择定,一般是在农历的冬腊月,欢度3天或5天不等,节期的长短常常以食物准备的多寡而定。节日内容有挂彩色麻布、围坐火塘边饮酒,互赠祝辞、举行射猎大典、祭山神。

按独龙节的古老习俗,年节跳舞,要轮流到各家各户去跳,以祝贺一年的丰收,预祝来年人畜兴旺,庄稼长得好。过节第一天,家家挂起彩色披毯。入夜举家喝酒卜卦,祈祝来年丰收。第二天祭山神,用荞面捏山神及各种野兽,祭完山神,由青少年猎手箭射面兽,观音敲(芒)击鼓,围圈跳舞。第三天剽牛祭天,是年节里最隆重的仪式。希望来年风调雨顺、五谷丰收。

剽牛时先由年节主持者将牛拴在木桩上,然后由年轻女子在牛背上披盖麻布毯,给牛角挂珠链,摆好祭品,点燃松明和松树毛(松叶),最后由一名父母双全的青年男子,用锋利的竹矛将牛刺死,然后就地将牛肉切割,还背着牛头跳粗朴的牛头舞,跳完,大家燃起篝火,一边烧吃牛肉,一边喝酒唱歌,通宵方散。沓,交臂不辨,十三省物无不至。节日期间所有的独龙人都要以家族为单位,互相问候,共同祝贺。

独龙族饮食风味

独龙族有日食两餐的习惯。早餐一般都是青稞炒面或烧烤洋芋;晚餐则以玉米、稻米或小米做成的饭为主,也用各种野生植物的块根磨成淀粉做成糕饼或粥食用。 独龙族民间,仍然保留许多古朴的烹调方法,其中最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑时,多选用阿吞或董棕树淀粉,用鸟蛋和成糊状,然后倒在烧热的石板锅上,随烙随食,别具风味。

独龙族日常菜肴有种植的洋芋、豆荚、瓜类,也有采集的竹笋、竹叶菜及各种菌类,食用时通常都是配上辣椒、野蒜、食盐后一锅煮熟而食。冬季是独龙族地区狩猎的旺季,猎获的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉时,都先把牛肉风干,然后微火烘烤,再捣成丝状,做成肉松或切成小块,密封在竹筒内保存或随身携带。

独龙江还盛产各种鱼类,以鳞细皮厚的鱼居多。独龙族食用鱼时喜用明烤制或煎焙后蘸调料吃,并常把烤制的鱼作为下酒的小菜。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一,有说独龙族百岁老人较多,与常食蜂蛹有关。独龙人的典型食品有:河麻煮芋头、烧酒焖鸡、吉咪等。

独龙族的饮食方法由以前的石烹进入到现在使用锅具,水煮、烧烤食物而食,喜食麻辣酥脆食品,嗜酒。最具特色的食品为石板粑粑,独特之处在于以当地特产的一种石板当锅,摊入荞面浆烙制而成。另烤岩羊、烧大肠、烩吉咪、河麻芋头等也独具特色风味。

石板粑粑

是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅,摊入面浆烙制成。成品香甜适口,风味独具,营养丰富。

在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出一种石板,这种石板火烧不坏,水浇不裂。把它当作锅,放在火塘三脚架上烙粑粑吃,不用放油,粑粑也不会粘在石锅上,烙出来的粑粑特别泡,味道也特别香。