“摔碗酒”缘于土家族，据说是起源于周朝。按本地的讲法，与土家族的英雄先人巴蔓子有关。
当年巴蔓子将军因国内有难，去楚国搬救兵，楚国要求巴国给三座城。楚兵解救巴国后，楚使请巴国割让城池，巴蔓子不忍割自己国家的城，遂割下自己的头换取城池。重了信誉，保了国家。“将吾头往谢之，城不可得也！”而在割头之前，喝酒后摔碎碗，再拔剑自刎。这种大义人，天下少见，想想也够悲壮的。后人为纪念他，摔些酒碗也是学他的豪气，学他的作派，学他的舍身取义，学他的决绝笃诚。
2018年2月23日，在西安永兴坊陕南美食街区，一家喝完酒又摔碗的店铺，从大年初一到初八，有两万多人来喝摔碗酒。
西安摔碗酒多在永兴坊。只要花上5块钱，不仅仅能喝到一杯香醇可口的酒，还能把碗摔碎，颇有趣味，吸引了很多人。
摔碗酒意味着什么
1、摔碗酒的民间传说是某个时代，土家族的两个族长或是兄弟之间有了恩怨，为了民族的生存和发展，两人决定尽释前嫌，于是共饮一碗酒，以示今后的友谊与和谐，饮过之后，将碗摔碎，以泯恩仇，也显示了二人的肚量和豪气。
2、摔碗酒还意味着“碎碎平安”，喝完酒之后，将碗摔碎，摔得越碎就意味着越平安，如果喝完酒之后，没有摔碎，就得罚酒三杯，再接着摔三个。如果再摔不破，那就再罚再喝再摔…
3、摔碗酒还意味着朋友之间的友情，用来加巩固朋友与朋友之间的深厚友谊。酒碗一摔就象征朋友一生一世的感情不能反悔！
4、摔碗酒来自土家族，在古代是土家儿女上战场前的一种壮行酒。