禹州城古庙多，祭祀活动多。城内及其关厢，除古刹庙会外，另有诸如节令性小满会、功名性庆贺会、牛郎会织女传说故事会、八月仲秋拜月会等，几乎年头接年尾月月有会。古会文化也源远流长。
正月初一年会
会址在西城门里路北城隍庙内，所祭祀神主为城隍神、十帝阎君及其它诸神。因系年首庙会，人也较闲，比较隆重。在城隍庙戏楼上演大戏一台。起年会前夜，州城四门夜不关闭，城外各里甲百姓从入夜到天明络绎不绝赶到城隍庙，祈祷神灵降福消灾保平安，观赏戏曲演出。
正月十五西大街旗杆mer会
清道光二十五年（1845），西大街西头路南曾出一进士，名曹绍曾（城隍庙南拐路西有曹家大院）。为显示荣耀，“奉旨”于门前立起旗杆（无功名者不许），此地故有旗杆mer之俗称。旗杆mer位于城隍庙东侧路北。由当初的庆贺演变成固定日子会。同日，三官庙街与旗杆mer各唱一台大戏，祭祀之神分别是观音菩萨和火神。
正月十九小口会
小口，位于禹州城南北主街与东西主街交叉口，即今市中心医院东北侧。民国期间，为繁华热闹之处。会时，演戏并祭祀观音菩萨和和火神。
二月二马号会
马号，位于旧州衙东侧，即清颍驿旧址。当日，演戏一合、且燃放烟花爆竹，所祀之神为西汉萧何、曹参。旧时禹州官府在其署衙东侧建起“萧曹庙（祠）”一座，供奉先贤。并且定于二月初二为祭祀之日，后成为“六房”开征田赋的日子。此日大戏昼夜连演，畑花燃放，人流如潮。“六房”乘势宣布开征田赋，而且有在开征头三天踊跃缴纳者奖赏馒头三斤的优惠。场面十分火爆。
二月初八火神庙会
火神庙位于城西南隅，初八为首日，会期三天，演戏两台，有烟花燃放，热闹异常。
三月西关跑马岗骡马药材大会
西关跑马岗附近有聂政台（现省三监狱院内），上面建有真武殿，亦称祖师庙。祭祀活动渐成庙会。由农用商品的交易活动，后发展成买卖牛驴骡马的场地，号为“骡马会”。据聂政台下碑刻记载：每年二三月间，商贾云集，山货、土布入市经营，帐棚稠密，驼载辐转，货殖尤夥矣。
禹之史志描述曰：“始于暮春（即三月上旬）终于麦秋，以西关为会所，衍溢至附近村庄，环七八里，招客北抵燕代，西极秦陇。凡骡马牛驴所聚，一望若林”。会期长达两个多月，戏班演出、杂耍献艺向无歇日。
清乾隆二十七年（1762），位于密县洪山庙的药材交易场所迁禹，禹原草创于南街药市亦至西关，更壮西关庙会声势，改称骡马药材大会。会期由每年仨月一会，改为一年三会；即四月二十、八月二十、十一月二十。会前，外来药商“内而全国22省”，外越西洋、南洋，东极高丽，北际库伦，皆舟车节转（药材）而至”。“小禹州”名扬海内外。
1956年，此会终止。1985年政府又组织恢复药交会，1992年再度中断。2000年以来，再度恢复，一年一度。会期会址不定，其规模和交易额，今非昔比。
三月二十八东关泰山庙会
东关泰山庙会原会期是四月初八，是规模较大、响得较远的古会。东关泰山庙会，祭祀之神为东岳泰山天齐仁圣大帝、五岳之首黄飞虎。
旧时，每逢此日，州（县）官必亲临祭拜，轿前马后，人如潮涌，且有绢制春牛、竹马、旱船、吊倌等现场表演。主祭官员登坛焚香跪拜、宣读祭文，内容是为民向神请命，企盼风调雨顺，五谷丰登。年年如是，渐成庙会。民国以来，庙会规模年年见大。但不知谁人倡议将此会期改为三月二十八。据现定居台湾（暂侨居美国）的年逾百岁的禹籍老人王灿黎回忆：上市的物资很多，泰山庙前后和柏树园等空地上挤满摊贩，并且有大戏演出。实难料到的是1943年的泰山庙会竞遭受日本飞机的狂轰滥炸，无辜赶会者死伤惨重。故后来的泰山庙会,东关人又称上坟会。
四月初一西关裴山庙会
会址位于大王庙西的裴山庙附近，初一西关跑马岗演一台大戏。会址位于大王庙西的裴山庙附近，所祀之神叫裴山爷。城内古钧台前也演戏一台。
四月初一眼明堂会
眼明堂位于天宁寺之东侧。是日，唱大戏一台，祭祀光明之神。
黉学mer小满会
此会属于节令会。“小满”意指表粒饱满即将成熟。揣古先民之意，是为方便农民购置小麦收打农具而起的物资交流大会。境内城乡小满会若干，唯城区独盛。其会址在黉学mer，近年在城北关，会址数易。自从东关泰山庙会遭受轰炸后，城区小满会代之兴盛，且规模空前。
五月十三衙前街会
衙前街位于旧州衙前边。衙前搭建舞台，由衙门“六班”公养戏提供义演。据说次日为关羽神诞日。由六班主持祭祀。又一说是敬奉秦琼。秦琼初任过山东历城马快，可谓通航敬同行。总之，同六班捕快捕盗缉凶、崇尚武力有关。
六月初一土地庙会
传说此日是土地神诞。城内奎楼东街和西关禁沟村各有土地庙一座。该天此两地各“唱”大戏一台。古会也很大。不过，旧时对土地神有三种说法，一说是魏征，一说是韩愈，一说是土神。无论是谁，民藉此乐乐而已。
七月七城隍庙会
七月初七，传为天上牛郎会织女的日子。但禹州人未筑庙供奉。只是四乡善男信女聚集于城隍庙顶礼膜拜，烧香还愿。商家小贩多到现场摆摊设点销售货物。每逢七月初七夜，必演大戏《天河配》。解放前不固定戏班演出。解放初，基本每年都是工人剧团演出。文革后此俗废。
七月十三三皇庙会
据传，七月十三是剃头业之祖——罗祖神诞日。剃头业集资在城东门内南侧三皇庙演戏一台。据传，罗祖是理发业的保护神。有载说，清雍正帝患有头疮。为其梳理者，常因触痛头疮而被处死，后罗祖现身，自荐为帝理发，手法轻巧，得帝欢欣，且医好了帝疮。自此，理发业为感谢救命之恩，奉罗祖为理发业之祖和佑神。
七月十五城隍庙会
城隍庙演大戏一台。当晩还有“城隍爷出巡”的举动。“城隍爷”蟒袍官帽，“城隍奶”凤冠霞帔，一前一后乘坐“八台”大轿，前有小鬼、判官、牛头、马面开道，后有“路游神”随后。道旁跪着为父母烧香许过愿的孝男孝女。出巡队伍由城隍庙出发，经由西大街、北大街，至北关东侧的“鬼王庙”前驻驾。稍事休息，原路返回。
七月二十二十三帮、财神殿会
十三帮会祭祀之神为“三官爷”（天官、地官、水官）。财神殿会祭祀的是财神爷，因七月二十二是财神爷神诞日。是日，十三帮会管和财神殿演戏一台。是七月份比较热闹的庙会之一。
八月初三灶爷殿会
传说八月初三是灶君神诞。灶爷殿位于天宁万寿寺附近。旧时风俗视灶爷灶奶奶为一家之主。各家为保老少平安而敬奉。神诞之日，由“灶爷殿戏班”在殿前演出，花费由各生意店铺支付。灶爷殿戏班，内有一黑脸名角唱腔出棚，外号“一声雷”，无扩音器可听数里。该戏班常与马车厂戏班对台。马车厂戏班内有一红脸名角王庆和，外号活关公，黑脸对红脸，各不服气，均很舍身。
九月初三瘟神殿会
据传，九月初三是癌神诞日。《三教搜神大全》载，瘟神有五，又名五瘟使者：春瘟张元伯，夏瘟刘元达，秋瘟赵公明，冬瘟钟仕贵，总管中瘟史文业。旧时缺医少药，人们寄希望于瘟神，不使疫病流传。瘟神殿设在城隍庙内大殿卷棚东侧，殿宇虽小，而庙会规模最大。民同初期，某年此会演戏九台，赶会看戏者人山人海。演出地点（台口）分布有：城隍庙戏楼上一台，戏楼后两台，城隍庙西院三台，东院两台，十三帮会馆一台。赶九月初三会者，不仅有禹人，而且有大量周边县民。
九月九三皇庙会
九月初九，是重阳节，古为登高避灾节。当日，在三皇庙内演戏两台:一台为布行提供，祭祀“织帛尊神”；一台为染坊业提供，所供奉之神为葛仙（葛洪）。
九月十三西关祖师冢会
九月十三，西关祖师冢（即聂政台）演戏两台。此庙会是嗣后兴起的骡马药材会的源头。
九月二十二万寿宫会
是日，城内万寿宫演戏两台。万寿宫是禹州市最大的道观之一，内奉神塑有天爷、老君、吕祖、药王，鲁班、中岳、灵官、张仙等等。每年此日香烟旺盛，没有专指祭祀某神，而是所有神祇共享人间烟火。民国以来万寿宫改为师范学校，神塑拆除，大戏停演，祭祀废除。
十月十九西关会
演戏并祭祀观音菩萨和火神。
腊月初八会
即“八腊庙会”。明代禹州知州马协建八蜡庙于南关寨门以内（现灵发宾馆处），清顺治六年（1649）知州蔡永华重修。八蜡，即八种神。其中一种神就是蚂蚱神。《考典》云:“以其有功于稼穑者而祭之，以此信荐于鬼神，致乎庥祥，水旱不作，五风十雨”。禹州南关由祭祀八蜡活动，逐渐演绎成为腊月初八庙会。该会规模最大时，南到南关安庄、邢口诸村，北至城内南大街。因其临近年关，交易货物品类繁多，且有大戏演出。
1919年在此南关腊八会上，还掀起一场学潮：禹城南余楼在开封甲等蚕桑学校上学的余世清，受开封学联委派，回禹组建学联分会，宣传“五四”爱国运动精神。这天会头正旺时，禹县学联分会率领学校师生不顾当局劝阻，沿街张贴标语，占领演戏高合，举行控诉北京反动政府卖国行径的讲演。其影响非同一般。