深圳福田下沙祭祖始于南宋时期，南宋淳佑八年，下沙村开基祖黄默堂去世葬于村北莲花山，其子孙开始每年到墓地祭祖。至九世祖黄思铭时期，下沙的人口迅速增长、经济实力增强、村落规模扩大，进入重要发展阶段。黄思铭去世后，后人于明朝末年在村内建“黄思铭公世祠”纪念他，墓祭、祠祭的祭祀仪式也有了完整、严密的固定程序，并代代延续至今。
下沙祭祖不是单纯的祭祀活动，还要举行丰富多彩的文化活动：舞龙、舞狮、表演粤剧、举行大盆菜宴，这是下沙祭祖的独特习俗。2002年祭祀仪式后举办大盆菜宴5319席，参加人数达6万人，来宾遍及海内外。
每年春秋两季，在下沙村内的黄思铭公世祠和莲花山的黄默堂墓地，黄氏宗亲祭典都会如期举行。春祭较为简单，只拜祠堂，时间为每年清明前；秋祭是相对隆重的，既要拜墓，又要拜祠堂，时间为每年重阳节后的农历九月十五日（拜墓）和九月十六日（拜祠堂）。把祭祖安排在重阳节，使得下沙的祭祖与众不同，这充分体现了重阳节敬老爱老的传统美德，与后来我国把重阳节定为老人节相吻合。