鲅鱼价格多少钱一斤?


鲅鱼是鲭科马鲛属海洋鱼类,学名蓝点马鲛,亦称蓝点鲛、板鲅、马鲛等,我国渤海、黄海、东海等海域普遍都有分布,上个世纪80年代更是黄海、渤海的主要渔业资源,下面一起来看一看鲅鱼价格多少钱一斤吧!

鲅鱼价格多少钱一斤?

一、鱼种论述

鲅鱼学名蓝点马鲛,亦称蓝点鲛、板鲅、马鲛等,在生物学分类上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲈形、鲭科、马鲛属鱼类,常见个体30~50厘米,最大个体可达1米以上,狭义上的鲅鱼主要指蓝点马鲛,广义上的鲅鱼还包括中华马鲛、康氏马鲛、斑点马鲛等。

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二、参考价格

鲅鱼的零售价格一般在5~40元一斤,具体价格因市场、规格、时间等不同而不同,例如鲅鱼刚上市时价格往往要稍微贵些,其中5斤以上的大鲅鱼一般30~40元一斤,3~5斤的鲅鱼一般20~25元一斤,2~3斤的鲅鱼一般10~15元一斤,2斤以内的鲅鱼只要5~8元一斤。

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三、分布范围

鲅鱼广泛分布于太平洋西北部海域,主要包括日本诸岛海域、朝鲜半岛南端群山(韩国城市)至釜山(韩国城市)外海等地,我国主要分布在渤海、黄海、东海等海域,上个世纪80年代鲅鱼更是黄海、渤海最主要的渔业资源,但从90年代开始鲅鱼资源就已逐渐开始衰竭。

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四、食用价值

1、强身健体:鲅鱼能强身健体,得益于鲅鱼肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础物质。

2、健脑益智:鲅鱼能健脑益智,得益于鲅鱼肉中富含DHA,DHA是大脑必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜:鲅鱼能美容养颜,得益于鲅鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等能促使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。

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五、选购技巧

1、鱼眼:鲅鱼新鲜不新鲜可以从鱼眼来辨别,其中新鲜鲅鱼的眼睛发黑且黑中透亮,冰冻的鲅鱼眼睛会变白、干瘪、不光亮。

2、鱼鳃:鲅鱼新鲜不新鲜可以从鱼鳃来辨别,其中新鲜鲅鱼的鱼鳃一般是呈鲜红色的,经过冰冻后鱼鳃的颜色就会逐渐发暗。

3、鱼体:鲅鱼新鲜不新鲜可以从鱼体来辨别,其中新鲜鲅鱼用手指按压会很有弹性,冰冻后的鲅鱼会失去弹性甚至可能破裂。