河豚价格多少钱一斤?


河豚是鲀科鱼类的统称,学名河鲀,别称气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼等,属底栖性海洋鱼类,我国黄海、渤海、东海、南海均有分布,少数种类生殖季节溯河进入江河中产卵,下面来看一看河豚价格多少钱一斤吧!

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一、鱼种论述

河豚学名河鲀,别称气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科鱼类的统称,鲀科有16属约118种,我国有11属39种,常见的有虫纹东方鲀、横纹东方鲀、红鳍东方鲀、刺鲀、绿河鲀、黑斑叉鼻鲀等。

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二、参考价格

河豚是名贵高档水产品,因肉味鲜美而素有“菜肴之冠”的美誉,价格一般在35~80元一斤,具体价格因品种、市场等不同而不同,例如沿海地区一般在30~50元一斤,内陆地区一般在40~80元一斤,在酒店已加工好的河豚要上百元甚至数百元一斤。

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三、分布范围

河豚在世界各地普遍都有分布,全世界约有6属118种,我国有11属39种,广泛分布于在黄海、渤海、东海、南海及近海江河中,在江浙一带俗称河豚,在山东俗称艇巴,在河北俗称腊头,在广东俗称乖鱼、鸡抱,在广西俗称龟鱼。

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四、有毒部位

河豚的卵巢、脾脏、肝脏、肾脏、胃肠、血液、眼睛等器官或组织都有毒,毒性由强到弱依次是卵巢、脾脏、肝脏、血筋、血液、眼睛、鳃耙、皮肤,具体毒性因季节等因素不同而不同,例如2~5月河豚卵巢、肝脏的毒性最强,6~7月产卵后卵巢毒性减弱,皮肤、精巢、肌肉微毒或无毒。

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五、食用价值

1、增强体质:河豚有增强体质的功效,得益于河豚肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智:河豚有健脑益智的功效,得益于河豚肉富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜:河豚有美容养颜的功效,得益于河豚肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。