一、鱼种论述
黄花鱼是海鱼。黄花鱼别称黄鱼、花黄鱼、石首鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄鱼属鱼类的统称，主要分布在西北太平洋区，栖息深度0～60米，我国北起黄海南部、经东海和台湾海峡、南至南海雷州半岛以东均有分布。
二、栖息环境
黄花鱼是我国特有的海洋鱼类，常栖息在水深60米以内的近海中下层，冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3～6月产卵后分散在近海索饵，秋末返回深海，生殖期鱼鳔能发出“咯咯”的声音，鱼群密集时声音大如水沸声或松涛声，因过度捕捞黄花鱼资源已遭到严重破坏。
三、分布范围
1、大黄鱼：大黄鱼是黄花鱼的一种，俗称黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙等，主要分布在西北太平洋区，我国黄海、东海、南海等地均有分布。
2、小黄鱼：小黄鱼是黄花鱼的一种，俗称小黄花、小黄瓜鱼、花鱼等，主要分布在西北太平洋区，我国黄海、渤海、东海等地均有分布。
四、生活习性
1、洄游性：黄花鱼是洄游性鱼类，生殖季节集群从外海游向近岸形成渔汛，渔汛分春、秋两汛，春汛一般在4～6月，渔场在苏、浙、闽等地，秋汛集中在9～10月，渔场在浙江北部海区。
2、肉食性：黄花鱼是肉食性鱼类，仔鱼阶段主要以浮游动物为食，稚鱼阶段主要以桡足类、蔓足类等为食，幼鱼阶段主要以小型甲壳动物为食，成鱼阶段主要以甲壳类、头足类等为食。
3、暖水性：黄花鱼是暖水性鱼类，生存临界水温8～32℃，最适水温18～28℃，水温低于17℃时食欲逐渐减弱，水温低于15℃时摄食量只有正常量的一半，水温低于10℃时完全停止摄食。