一、物种论述
黄鳝和泥鳅是鱼类。黄鳝和泥鳅的外形虽然不像鱼类，但却是货真价实的鱼类，其中泥鳅是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鳅科、泥鳅属淡水鱼类，而黄鳝则是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属淡水鱼类。
二、形态特征
1、黄鳝：黄鳝体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆，口大，眼小，头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜，无鳞，色泽黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点，各鳍基本消失。
2、泥鳅：泥鳅形呈长圆柱形，浑身沾满粘液，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆，头小，口小，眼小，鳞极细小、圆形、埋于皮下，体背部及两侧灰黑色，全身有许多小的黑斑点。
三、分布范围
1、黄鳝：黄鳝的分布极为广泛，尤以长江流域、辽宁、天津等地最常见，常生活在水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体底层，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地都可见其踪迹。
2、泥鳅：泥鳅的分布极为广泛，在我国除青藏高原少数地区外各地的水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，尤以长江流域、淮河流域、珠江流域等地最常见。
四、生活习性
1、黄鳝：黄鳝是温水性鱼类，营底栖生活，适应能力强，生活于水体底层，喜钻洞穴居，白天很少活动，夜间出穴觅食，捕食各种小动物如昆虫及幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。
2、泥鳅：泥鳅是温水性鱼类，适应性强，常栖息在淤泥底的静止或缓流水体中内，水体缺氧时可进行肠呼吸，多在晚上捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳类、高等植物碎屑、藻类等。